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Dirndl

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Die Dirndl oder Kornelkirsche ist ein Strauch der kirschrote ovale Früchte trägt mit einem starken Steinkern. Diese werden unterschiedlich reif und haben einen hohen Säureanteil. Die Frucht lässt sich schwer von ihrem Kern trennen, daher ist die Verarbeitung (z.B. für Marmelade) sehr aufwendig. Der fruchtige Geschmack ist auch charakteristisch für den Edelbrand mit einer feinen griffigen Note.

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