Elsbeere
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Beschreibung
Die Elsbeere ist ein besondere Rarität. Der 5-30m hohe Baum wird häufig in Parkanlagen oder als Zierbaum gefunden. Die rostfarbenen, eiförmigen "Äpfelchen" (kirschgroß) sind hart und säuerlich. Anfang Oktober ist das Fleisch teigig und kann verarbeitet werden. Auffallend ist der typische feine Marzipangeschmack, der von den kleinen Kernen herrührt.
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