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Vogelbeeren

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Die Vogelbeere oder Eberesche ist ein häufig verwendeter Zierbaum. Die Früchte sind reif orangerot und bei Vögle sehr beliebt. Vogelbeeren sind nicht giftig und können daher auch zu Kompott oder Marmelade verkocht werden. Sie enthalten einen hohen Anteil an nicht vergärbarem Zucker, was zu einer niedrigen Ausbeute an Edelbrand bei hohem Arbeitsaufwand führt. Darum zählt die Vogelbeere zu den besonderen Raritäten.

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