Weissdorn, mit lateineinscher Bezeichnung Crategus, ist in unseren Breiten vorallem aus dem Zierpflanzenbau bekannt. Die Pflanze ist aber auch als Heilkraut in Verwendung. Die Steinfrüchte sind roh genießbar und werden zu Kompott oder Gelee verarbetet. Die Ernte gestaltet sich äußerst mühsam. Als sehr hochwertige Rarität wird auch Edelbrand daraus erzeugt.