Haselnüsse gehören zu jenen "Früchten" der Natur, die keinen Zucker beinhalten. Daher kann auch durch Gärung kein Alkohol entstehen. Hier hilft man etwas nach indem die geschroteten Nüsse in Neutralbrand angesetzt werden und anschließend durch den Brennvorgang ein "Geist" entsteht. Dieser enthält die typischen Duftstoffe der Nuss, ist sehr vollmundig und ein richtiger Stimmungsaufheller.